王中王四不像精选资料,王中王看图解四不像资料,王中王精选二码资料,王中王资枓四不像图
所在位置:主页 > 王中王精选二码资料 >

制香植物胶打出来的料做竹签香好做吗

发布日期:2020-02-14 02:41   来源:未知   阅读:

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  做竹签香的工序很复杂,首先要选上好的竹子,劈开后成为小细竹签。然后晾干。准备好做香的原料:榆树皮加工的细末,或者用檀香木加工的细末,配上色素,等多种添 川菜 --- 麻辣肉丁 特色: 麻辣香鲜,适口。 配料: 瘦猪肉200克,炸花生米75克。调料 植物油75克,花椒10粒,干辣椒8克,辣椒面2克,盐2克,料酒25 克,味精3克,湿淀粉20克,酱油、葱各20克,姜、蒜、糖各12克,醋少许。 作: (1) 将猪肉切成中指大小方丁,用盐、料酒、酱油拌匀,用湿淀粉浆好拌些油待用。 (2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖和酱油、味精对成汁。 (3) 将炒勺烧热注油,油开后下花椒,炸黄后挑除,再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁,翻炒几下,再加上辣椒面。将对好的汁倒入勺内,汁开时翻动数次,滴醋少许,加入炸花生米即成。 川菜--- 榨菜肉丝 (菜) 特色: 此菜见油无汁,咸鲜适口。 配料: 猪瘦肉,榨菜,生油,酱油,料酒,味精,淀粉,汤。 作: 将猪肉切成丝,榨菜,葱洗净均切丝;肉丝用盐,湿淀粉浆好;锅烧热放油烧至六成热下入肉丝炒散即放榨菜丝,葱丝,酱油,料酒,味精,汤收汁即成 川菜--- 香酥山药 特色: 山药酥烂,软糯香甜。并具有健脾青,补肺肾之功效。 配料: 山药500克。 白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。 作: 将鲜山药洗净,上笼蒸熟后取出去皮,切成3厘米长的段,再一剖两片,用刀拍扁。锅烧热后倒入菜油,待油烧至七成热(约175℃)时,投入山药,炸至发黄时捞出。另烧热锅放入炸好的山药,加入糖和两勺水,用炆火烧3-5分钟后即用武火,加醋、味精,用水豆粉勾芡,淋上熟油起锅装盘即成。 川菜--- 冬瓜燕 特色: 菜色素雅,汤清澈,形如燕窝,柔软嫩滑。 配料: 冬瓜500克。 熟火腿50克。于淀粉15克、川盐2克、清汤500克、味精1克。 作: 冬瓜去皮、籽后,片成薄片,再切成长约10厘米的银针细丝。扑上干细淀粉。熟火腿切成细丝。炒锅置火上掺清水烧沸。放入冬瓜丝氽至色白发亮,捞入冷开水中漂凉后,捞出整理好放入汤碗内,加川盐、火腿丝、清汤、味精,置笼中蒸至瓜丝入味即成。 川菜--- 炝黄瓜 特色: 质地脆嫩,香辣微麻。 配料: 黄瓜400克。 盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精05克、芝麻油5克。 作: 黄瓜洗净去蒂,切成约4厘米长、l厘米粗的条,码盐少许,葱切成马耳朵形。炒锅置旺火上,加菜油烧至五成热(约125℃),放入干辣椒节炒至呈棕褐色时,下花椒炒出香味,再放黄瓜快速炒匀。加入精盐、味精、葱炒至断生,淋芝麻油起锅即成。 川菜--- 蒜泥白肉 特色: 肉白汁红,蒜香味浓,香辣爽口。 配料: 猪臀肉500克。 大蒜50克、酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。 作: 猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。 东北菜 --- 肉末四季豆 配料: 四季豆1斤,猪肉三两,葱粒、榨菜粒、蒜末少许。 作: 1、猪肉洗净剁碎。 2、四季豆撕去筋,洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右,盛起,滴去油份。 3、烧热锅下油,将肉末葱粒榨菜炒片刻,加入四季豆,再加清水,用大火至汁收干,加盐加味精,拌上蒜末即可。(为了保持四季豆的色泽,放盐的时间不亦过早。) 东北菜 --- 排骨炖白菜 特色: 汤洁白,味鲜香,肉烂脱同。 配料: 主料 猪排骨250克,白菜头250克。 辅料 香菜梗10克,精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油。 作: 1、把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。 2、勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。 3、勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。 东北菜 --- 蛋泡银鱼 特色: 银鱼软嫩鲜香。 配料: 主料 银鱼150克。 辅料 鸡蛋清3个,淀粉、面粉适量,精盐、味精、绐酒,猪清油、花椒盐。 作: 1、将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水,用凉水洗净,用干白布吸干水分,撒 上精盐,味精绍酒卤三分钟,再蘸上一层面粉。 2、勺内放入清油,油烧至三、四成热时,将银鱼蘸上鸡蛋泡糊一个一个地放油内炸。炸透时捞在盘内,盘边放上花椒盐即成。 东北菜 --- 葱烧鲤鱼 配料: 主料 鲤鱼